藤沢昌隆/Masataka Fujisawa
北海道・札幌市出身
15才で料理の世界に入る。洋食の世界で修行した後、和食に転向。
その料理は　南麻布に Satori
六本木一丁目に SATORI‐secret-で
客の心を捉えて離さぬ味として話題に。
いまなお創作和食の世界を探り続ける。